锅巴

在2023年，上海特色年夜饭再次为大家献上了一份充满传统与创新的菜单，让人们在团圆的时刻品尝美味佳肴，一起迎接新的开始。狮子头是上海的传统美食，代表着年年有余的寓意。清香蹄花，步步高升蹄花是上海的特色菜品之一，配上豆腐和青菜，在中国人的心目中一直都是营养丰富、清香爽口的代表。锅巴肉，团结就是力量锅巴肉原本是以前正月十五吃元宵摆下的家宴，而在上海民间，却一直都是年夜饭的标志性食物之一。

　　说到食物，大家肯定能说出特别多，在惊蛰时节有哪些传统食物你又是否知道呢?　　惊蛰吃的传统食物　　醪酒　　醪酒--春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。　　炒豆　　在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。　　惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。　　三、惊蛰多食锅巴好　　春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾