炒面

而至今最普遍而隆重的习俗是“做妈生”。农历三月二十三日妈祖生辰，这一日在民间被视为“圣日”，人们进香祭拜、演戏、游神以祈风调雨顺，平安兴旺，家家户户要备办供品，信女们一早就都梳妆打扮，手挽花篮，携带香烛糖粿果品前去“落宫”。“妈生”宰大鹅、吃炒面，如今仍是潮汕一带三月二十三的固定习惯，成为“不迷信的迷信”。潮州话称面条为面线，棉纱也成纱线，两者形似名近，使之联想到妈祖传说中林默娘手中的渔网线。潮汕人“妈生”吃炒面，意在消灾解危，祈求平安。这从潮汕俗语“好过食炒面”也可得知。

例如，在农历二月初二龙头节，北京、天津等地要吃驴打滚、油炸糕，而在温州，这天却要吃荠菜饭等等。这些饮食方面的不同体现出来的就是各地的地域文化的特色。　　临沂二月二龙抬头吃什么传统食物好　　临沂二月二龙抬头要吃的传统食物有煎饼、炒黄豆、炒面棋等。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。"百姓们为救玉龙，想尽了办法，这年的农历二月二，人们发现黄豆都是金黄的，很像金豆，于是家家户户都炒了很多黄豆，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，玉帝因此而释放了玉龙，人间得降甘霖。