潮汕

而至今最普遍而隆重的习俗是“做妈生”。农历三月二十三日妈祖生辰，这一日在民间被视为“圣日”，人们进香祭拜、演戏、游神以祈风调雨顺，平安兴旺，家家户户要备办供品，信女们一早就都梳妆打扮，手挽花篮，携带香烛糖粿果品前去“落宫”。“妈生”宰大鹅、吃炒面，如今仍是潮汕一带三月二十三的固定习惯，成为“不迷信的迷信”。潮州话称面条为面线，棉纱也成纱线，两者形似名近，使之联想到妈祖传说中林默娘手中的渔网线。潮汕人“妈生”吃炒面，意在消灾解危，祈求平安。这从潮汕俗语“好过食炒面”也可得知。

潮汕普宁，30年代前丧葬礼俗繁琐，30年代后，特别是1943年潮汕饥荒年后，丧葬礼俗稍趋简化。此外，乡俗以年龄未上50岁而死者为早逝，葬俗也从简。死者脚尾摆一豆油灯，谓之“脚尾灯”。客俗豆油灯则置于灵前地上，谓之“点头灯”。灯旁置饭一碗，称“冥饭”。告知亲友，称发报单。盖棺前家属亲眷瞻仰已故者遗容，孝子喂饭，俗谓“饲生”。出殡死者有陈柩居丧3天或7天，也有即日出殡者。抬棺由八个青壮分两班轮流扛抬，俗谓之“八仙抬柩”。旧时丧葬礼俗繁杂，且封建迷信色彩浓厚。解放后，丧葬陋俗逐步改革、简化。

从前潮汕的丧葬习俗，有一件事今天讲起来，也许令人感到恶心。那便是，死者咽了气，家属给遗体换上寿衣，脱下一堆脏衣服，其中一件裤子，要立即拿去围米缸。可是，这条污秽的裤子，却被视为宝物。在农村，如果兄弟多人，又感情不洽，往往为争夺一个臭裤子而大打出手，把丧事演成闹剧。这种类似海外奇谈的事，齐谐志怪之论，几十年前却真实地存在潮汕不少地方。这是愚昧造成的恶俗。不抛弃父母遗物的作法是可取的。只是，对某些带菌的东西，该消毒的应消毒，该销毁的便销毁。不应轻信那些不良风俗。

每个地区都会有自己的婚嫁流程，潮汕也是如此，有着一套当地的风俗习惯，下面就和小编一起来瞧一瞧。在古代如果两人的八字是相克的，那么婚事就不能成。除了准备好彩礼钱之外，还需要准备结婚三金、白糖、面条等等。潮州的婚嫁习俗迎亲在深夜，所以选择的时辰大多都是在晚上。潮汕的回门礼是连续三次，头两次回娘家只能在新娘娘家吃午饭，晚饭之前必须回家，但第三次回娘家是可以在娘家过夜的。

“下山虎”、“四点金”、“四马拖车”、“百鸟朝凰”这些名字简直是霸气外露！当然啦，“下山虎”没有“虎”，“四点金”没有金，“四马拖车”更没有马，这只是比喻。“下山虎”，是潮汕府第的最基本构成单位。后厅前厅两侧各一房，占居四合院的四角，这就是“四点金”名称的由来。“四点金”的构筑还有多种：只有前后四个正房，没有厝手房及八尺房，而四厅齐向天井的，称“四称会”；前后房都带八尺房和厝手房的，则变八房为十室的称为“四喷水”。“四点金”方正对称的格局极易扩展为宗祠和家庙。

在潮人心目中，蛋是圆的，有圆圆满满之义，象征着和谐吉祥、美满幸福。用鸡蛋也好，用鹌鹑蛋也好，其数目一定得是偶数。潮属婚俗“六礼”中的“定亲”，是要男方到女方家去“食定”。若是有四个甜鸡蛋，最好是吃两个，如果只吃一个，则要将其中一个用箸一分为二；若是两个的，就只能吃一个，另一个也要用箸一分为二。鸡蛋在潮人习俗中还有很多妙用，在此未能一一列举。一个小小的鸡蛋，到了潮汕人的手中，便被赋予了这么多的美好用意，真令人眼花缭乱啊！

四色花不是有四种颜色的花，而是四种花，它们分别是：红花、榕树枝叶、竹叶、春草。这四种花的组合，就是潮汕人所说的花水。所谓花水，一般就是指放有红花、榕树枝叶、竹叶、春草的净水，可不是我们所说的纯净水，而是指直接从井里或水龙头打上来的水。四色花草组合成强大阵容，更能增强族人家业兴旺发达、吉祥去邪的功力。洒花水后，才可进行其它乔迁入宅开张等事宜。

正如全国大多数地方，潮汕也有崇敬神明的风俗——“营老爷”。有人作过统计，光正月十六那一天，潮安、澄海、饶平三县，就有360个乡村选在这一天“营老爷”。“营老爷”一般是把神像请上轿，文绉绉抬着它游全乡，以示对神明的恭敬。“摔跤”的“舞台”是特制的“老爷轿”，它像船又像轿，兼具船和轿的功能，其下安有可以抬的轿杠。“老爷”坐在中间，八名护卫两旁站立，前面1人，左右各二人，功夫最了得在神后负责把“舵”。请上神龛的“老爷”已是神圣不可冒犯。

中国人把鲤鱼看作是吉祥鱼。而在揭阳市霖磐镇桂东村，当地人则把鲤鱼看作是消灾驱邪的神物，每年到了正月十六当地有个奇特的风俗叫做“送香船”，就与鲤鱼有关。原来，这条鲤鱼被村里人称为“香船”。按照祖制，桂东村无论老幼，正月十六都得带一条礼品来“送船”。他说，当地的“香船”一直以来就是做成鳄鱼头、鲤鱼身。到了正月十六晚上7点多，庄严的“送香船”仪式正式开始。这个时候，一队游行队伍，用旗牌斧钺开道，将“香船”一直送到一两里外的田间，最后才举行仪式把“香船”焚化。

依道教仪规，农历十月十五，是下元节，但潮汕农民没有下元节之俗，而称这一天是五谷神诞，潮汕地区称为五谷神的生日，潮州话叫“五谷母生”。五谷是稻、稷、黍、麦、菽，“五谷母”是五谷神。潮州百姓所盼望的是：五谷丰登，过着温饱幸福生活，而这一日最为隆重的要算米业界人士，因为米业是以五谷主为行业神的，当天业内人士会热烈欢庆，宴请嘉宾，是米业隆重的节日。

在潮汕地区，凡是道教庙宇，在神像前几乎都有一到数对筊杯，佛教寺庙偶尔有之。潮汕民间信仰中，凡是求签，均需要向神明掷筊确认。而筊杯并非仅在庙中使用，家中有供祖先神主者，往往也会备有一对筊杯，如果是向新逝的死者神位求问问题，不能使用“筊杯”，只能用两枚硬币。立杯(立筊)杯筊未倒下而呈立状，一般人掷筊多半对神明“有所求”，但若为“无所求”的信徒，有可能会掷出“立筊”。这是神灵的严重示警。