鲢鱼

过年餐桌上必备的一道菜就是鱼，中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。过年吃什么鱼最好1、鲤鱼寓意：大吉大利过节餐桌上少不了鲤鱼，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首。鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。