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蘸水
蘸水
贵州各种饮食中独特的“蘸水”
美食
蘸水
火锅
2021-05-18 20:58:00
贵州饮食出名,主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感.黔味独成体系,主要体现在酸辣上,酸有酸的突出,辣有辣的讲究,除了酸辣之外,还有一个独特之处就是贵州饮食当中所用的“蘸水”。在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道,“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”,有汤料的,也有是干料的,很多饮食是不能离了“蘸水”的。在贵州人眼里,各种饮食所用的“蘸水”花样繁多,讲究也不少,不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。
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