茶糕

凤冈县，隶属于贵州省遵义市。凡是到过凤冈的人都知道，凤冈人有喝油茶的习俗。今天我们就来熟悉熟悉凤冈油茶的文化风俗。现在凤冈油茶无论从做法，还是从佐法上都沿袭了唐宋以前的“煮茶法”。可见，凤冈油茶的做法是很精致的，吃法也是很潇洒的。所以，我们说凤冈油茶的文化风俗与“曲水流觞”的来历一样，都是凤冈繁荣兴盛时期引入的高雅文化，是《茶经》中所记述的中国古代饮茶法的活化石，是真正的“阳春白雪”，而并非有的人说的是困难时期凤冈人用来充饥的、不能称之为茶文化、登大雅之堂的“下里巴人”。