扒糕

1面条2扒糕3夏饼面条老北京在立夏这一天讲究吃面，因为立夏时节正是小麦登场的时节，寓意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。浇头就更多了，什么炸酱、打卤、芝麻酱以及各种汆儿。说起北京人爱吃的面条，首屈一指的当属炸酱面，面码是讲究的是夏天来点黄瓜丝、菠菜、豆芽儿、红萝卜丝过水焯，再来点黄豆、青豆。