半夏

夏至三候具体意思根据古籍记载“夏至，五月中”。我国古代的先民们将夏至分为三候： ＂一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。夏至日气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

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