清明节吃青团 闽南地区历史悠久

2022-03-15 21:08:53 

在不同的地区当中,人们在同一个传统节日当中所流行的风俗也是不一样的,同时所享用的传统美食也是存在地域性的差异的,在清明期间吃青团就是我国南方地区最常见的一种习俗,而相应地在北方地区人们在清明节当天就会讲究吃清明果。

清明节吃青团 闽南地区历史悠久

又叫做清明饼

在我国南方的某些地区,人们会选择在清明节当天吃青团,这青团又有很多其他的名字,比如清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。在闽南侨乡,每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用。

吃清明螺

除了青团以外,在我国很多地区人们还会选择在清明节当天吃清明螺。清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

子推馍

清明节本身是由寒食节演变而来,而寒食节便是过去,人们纪念介子推的日子。“子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。