青团

下面是小编为大家整理的清明节的饮食习俗及养生知识，希望能对大家有所帮助。清明节各地的饮食习俗晋南人：过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。清明节的饮食文化在古代，清明这一天有吃“饧大麦粥”的习惯。时代演变到今天，清明节被称为寒食节，原因是此时人们所吃的食物多是冷食。南方一般以糯米粉制作清明节食物。

　　为什么清明节要吃青团子　　这是一种节日的特有食物，既可以和家人一起吃，也适合用来祭祖，是很受欢迎的供品，在南方地区比较流行。　　有什么寓意　　清明节与寒食节有关，源于周代的禁火旧制。在此期间不能生火，只能提前准备好冷食，青团就是其中一种实用的食物，易于保存不会短时间内坏掉。它的外观大部分是圆形的，象征一家团圆，也代表着希望和生命，古时候是一种辞旧迎新的过渡仪式，用它祭祀完祖先，意味着告别过去，过上全新的日子。

　　为什么清明节要吃青团　　象征希望和生命　　清明节又叫寒食节，寒食节的主要是家家禁烟吃冷食，在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式，象征着新希望、新生命。另外，清明节吃寒食还有一种“感恩”意味，强调对“过去”的怀念和感谢。　　禁火的旧制　　清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。原本受人青睐的青团，无疾而终，很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。　　不过，文化传承还是一直提倡吃青团。　　清明节还吃什么　　暖菇包　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。

清明节吃青团也是有一定讲究的，尤其是吃青团的时间，通常清明节前后都是可以吃青团的，只要青团没变质就可以了。然而，青团不仅仅是在这一天可以被吃掉。尤其是对一些人来说，青团不仅要控制食量，更不能多吃。青团蕴含着更高的能量，把吃作为主食对健康更有好处。

青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。吃青团的习俗就此流传开。慢慢地，清明上坟吃青团变成了风俗，一直流传至今。

　　清明是一个充满追思的节日，人们会在此时显得情绪比较低落，因此需要补充些美食来调节一下心情，重新振奋起来度过一个愉快的假期。　　清明节吃什么传统食物　　一些地方有吃“子推馍”的习惯，它又称老馍馍，类似古代武将的头盔，据说是为了纪念春秋战国时期的忠臣介子推。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米与面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成，其味道香甜可口，很有嚼劲。

清明节吃青团的来历清明节吃青团源于寒食节吃冷食。清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如青团就是其中一种很受欢迎的食物。后来寒食节逐渐发展成为了清明节，寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。原本受人青睐的青团，无疾而终，很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。

青团一般是在清明节前后食用的，是春季特有的一种传统美食，很多人都会吃青团。青团主要含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、糖类等物质，不含刺激性成分。如果饭后吃东西，饭后有足够的酒和食物，如果吃高热量的青团，可能会导致总热量过多，不利于健康。青团的原料是糯米，不易消化。建议中午吃应该更好。在馅料中加入竹笋丁和豆干，可以补充蛋白质、维生素等物质。