年夜饭

所以春节是所有人都十分期待的节日，为了一家团员过年，不少人都赶在除夕之前回来，一家人好好坐在一起吃团圆饭，圆满地跨年。　　江西除夕夜菜有哪些 年夜饭都吃什么 　　藜蒿炒腊肉。　　藜蒿是一种生长的野地里的植物，但在江西人眼中藜蒿却是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，用其茎炒肉吃，其中最有名的当属藜蒿炒腊肉了，这道菜也是江西人年夜饭上最常吃的，藜蒿入口生脆，令人唇齿生香，腊肉肥而不腻，香味十足，回味无穷。　　寓意是“年年有余”，这是江西年夜饭桌上唯一一个不能动筷的菜，也是应了那句“年年有余”。

大家都知道自古以来对于节日的习俗是有很多的，特别是一些重大的传统节日更是有不少的讲究，例如除夕夜，春节，而不同的地区的过年习俗也是多少有些区别的。那么遵义除夕年夜饭吃什么？过年习俗有哪些？　　遵义除夕年夜饭吃什么 　　年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的最后一餐。在遵义，一到过年养了一年的鸡鸭，猪羊都会宰杀了过年。　　过年习俗有哪些 　　民国前，农历正月初一称元日或元旦。民国时期，公历、农历并用，改正月初一为春节，俗称“过年”。二十五日起，各家团聚、祭祖、吃团圆饭。辞旧迎新之际，长辈向未成年人分发压岁钱。

年夜饭一般凉菜先上桌。凉菜清凉爽口，在年味四溢的丰盛家宴上，深受喜爱。年夜饭必备凉菜1、棒棒鸡丝鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内，小火煨煮10分钟。锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用。准备卤制调料，各式香料，如八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g，生抽50g，老抽50g，干黄酱30g，甜面酱15g，冰糖30g，老卤汤750g。腌至少一天的牛肉洗去花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒适量烧开。锅中依次下入香料包、泄开的干黄酱和甜面酱，生抽50g，

众所周知，过年这段时间是一年到头里最热闹的日子，往往会在除夕这天晚上到达高潮。不论人们身处在离家多么遥远的地方，都会赶在大年三十之前回到家里和亲人们团聚。在除夕，福建莆田有着围炉的习俗。　　莆田除夕围炉是什么意思 有什么讲究。在莆田，除夕之夜，厅堂灯火通明，全家大小一起围坐在桌的周围，共同吃“团圆饭”。　　“围炉”的菜丰盛，大都是十盘菜、二甜汤、八小碟。　　莆田有句“衰共鱼一样”的俗谚，故此“围炉”时不用鱼。　　有着“卤面之城”之称的莆田，卤面怎么都会出现在除夕当晚的围炉，长面一碗，长命百岁。

年夜饭可以说是一年里最为隆重的一顿盛宴了，为了准备这顿饭，人们往往要在除夕这天起个大早，从早忙到晚，准备各种美味且寓意吉祥的菜式。　　江苏除夕年夜饭吃什么 有哪些美食。　　由于江苏各地年夜饭都很有特色，而且种类丰富多样，所以这里只简单地介绍一些美食作为代表。　　南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。苏州的年夜饭桌上会出现“三大件”，包括整鸡、整鸭和蹄膀，这些都是祭祖的必备，寓意来年多子多福，十全十美。年夜饭的锅巴不能吃，要留下过年，叫“稻囤子跟脚”，以表示来年吃用有余。

　　在节日里传统食物除了美味以外，还有非常好的寓意，所以过年时我们家家的年夜饭都是各式各样的大菜、硬菜，用来满足我们的胃，还能作为祈祷。　　过年回家必吃的一道菜，过年必须吃的菜：　　大团圆　　大团圆一般都是年夜饭里的头道菜，里面的食材都是圆乎乎的：肉圆、鱼圆、鹌鹑蛋。　　炸春卷　　春卷可是过年必备的小吃之一，馅儿是韭菜黄配上肉糜和打碎的鸡蛋，下油锅一炸，吃起来咔嘣脆。素有爱吃野菜的习惯，香椿头、荠菜、菊花脑、马兰头等都是极具美味的野菜，而芦蒿更是一绝。

　　春节马上就要到了，大家也都纷纷的赶回到家中，准备与家人们一起团聚过春节，在春节姐人们都会准备上一顿丰盛的晚餐，那么春节晚饭叫做什么饭呢？接下来就让我们一起来看看春节晚饭都有哪些具有意义的好吃的吧。　　春节晚饭叫做什么饭　　叫团年饭，是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

　　年夜饭菜肴，有各式冷菜，如肴肉，香肠，卞蛋、海蜇、熏魚、辣白菜、什锦菜、五香牛肉、油爆虾、盐水鹅等。比如鱼和“余”谐音，象征吉庆有余、年年有余、代代有余。水芹菜，因中心空，镇江人过年时称为“路路通”，意思新年万事通。油爆鱼、油爆虾，意味着新年家旺财兴、红红火火。　　吃年夜饭在镇江城市农村都有一些规矩的。大年初一不动火，意思是不动火烧饭，吃“隔年饭”，表示年年有余粮，一年到头吃不完，新年还吃旧年粮。

除夕是很多人都非常期盼的一天，这天通常都会有很多好吃的，而这些好吃的大多都是为了晚上那顿年夜饭而准备的，可想而知，年夜饭会有多么丰盛美味了。各个省市的年夜饭有着不同的风味，那么青海除夕饭吃什么？　　青海除夕饭吃什么。　　红酒、青稞酒、馓子、放过肉沫的麦仁粥，酸菜粉条都是青海年夜饭的特色。团圆的好寓意在青海人的餐桌上也是必不可少的。　　“接神”之后，全家老少团聚一堂吃扁食。

很多人对于澳门其实并不怎么了解，所以会觉得很好奇。在内地过年有很多的传统习俗，人们会吃年夜饭、守岁，那么在澳门除夕夜会做些什么呢？如果澳门人也吃年夜饭，都会吃些什么菜？　　澳门除夕活动都有什么 年夜饭吃什么。　　在澳门，人们年三十晚会吃团年饭、逛花市、一起守岁，长辈向晚辈派利是等。澳门的花市办三天，这三天给奔波一年的澳门人无穷的慰藉。更何况这是一道颇受澳门人喜爱的新年菜，好吃还有好寓意。澳门处于咸水、淡水交界处，海鲜河鲜取之不尽。

难得停下来一家人相聚，在家自己做几个菜多好，何必去外面吃地沟油呢？如今外卖业疯狂发展，地沟油比早几年严打时更猖狂，肚子里装着地沟油过年，多么不吉利！有的儿女疼父母，喜欢在外面餐厅吃年夜饭，因为厨师实在太忙，年夜饭的质量比平时会差很多。如果大家都养成好习惯，坚决拒绝地沟油快餐，尽量自己买菜做饭，地沟油还敢这么猖狂吗？不知不觉，年味越来越浓了，年究竟是什么？真正的猪年，是从2020年2月4日立春开始算，在2月4日拜观音、拜财神求财，比在年初一更灵验，2月4日立春这一天，正式进入己亥年丙寅月。

重庆是非常出名也受到许多人喜欢的一座城市，拥有许多美食，是人们心目中地旅游胜地。除夕的时候是全国都非常热闹的一个节日，重庆当然也不例外，而且习俗也不少。那么重庆除夕夜的风俗有哪些？　　重庆除夕夜的风俗有哪些 　　扫阳尘 　　在祀灶前后至除夕，都要有一次卫生大扫除，墙角床下及屋柱屋梁等处一年的积尘，在这一日都扫干净；箱柜上的金属把手等擦一擦。　　年夜饭吃什么 　　腊肉 　　川渝的腊肉可以说是一道兼具美味和特色的菜品，也是一道重庆人年夜饭上必须要有的一道菜。而且重庆腊肉基本在过年前一个月，就已经开始准备。

　　。　　

在除夕的间大家应该怎么做呢?家乡有的风水习俗，在除夕这一天一定要洗澡，因为在大年初一至大年初三都是不淮洗澡的。不能洗澡，对于我来说，是一件很辛苦的事情，所以我自己并没有依照这个风水习俗。不过，大年初一至大年初三，余寒未尽，通常都不会怎麽出汗，所以对很多人来说，应该还可以忍受。依照风水习俗，在大除夕洗澡，还得加些“柚叶”到洗澡水裡，因为传统的风水都会认为“柚叶水”能够除衰气，增好运，所以，家人说大除夕这一天，一定要用碌柚叶洗澡。大除夕年夜饭，汤丸亦是不能少的，有团圆之意也。

年饭时吃鱼，只吃中间的部分，不能吃完，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。另外，也有的地方鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。当然，也有一些地方完全不讲究，很随便，直接吃完，反正都是鱼，照样有年年有余的寓意。年夜饭的鱼能不能吃一般是可以吃的，因为年夜饭桌上的鱼就是除了用来象征年年有余，就是用来吃的，更有着辞旧迎新，象征着新年更好的心愿。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。

马上就要到年底了，一说到年夜饭想必大家都是非常地开心，但是其实南北方的年夜饭其实还是有差别的，那么差别究竟是什么呢？南北方年夜饭的差别北方人的吃食都是以量多取胜，而且都会为了年夜饭忙上几天，家中的各个成员都会在年夜饭这一顿显露自己的手艺，而且北方的菜式都是以肉类为主，猪蹄，牛羊肉都是必备的，每次吃都要胖上几斤。

年夜饭各种美食都有，自然也少不了汤。年夜饭喝什么汤1、玉米山药排骨汤食材：山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量。虽然很多人觉得鸡汤有点腻，但过年喝鸡汤还是很流行的，尤其是以前，过年一定会用整鸡熬鸡汤。而且，鸡汤味道鲜美，营养丰富，还有温阳补气，增强免疫力的功效，号称冬季第一汤。寒冷的冬季，举家团圆的日子，喝上一口美味的鸡汤，真是老少皆宜的美味。

　　吃年夜饭，可以说是至今保留得最完整、最有“年味”的传统习俗。每年的除夕晚上，一家子围在一处，欢欢喜喜吃一顿团团圆圆的年夜饭。不过，年夜饭的菜名都会被赋予“好意头”。　　恭狮子　　大街小巷中，自年初一到元宵都有“舞狮拜年”。　　从那个春节开始，年年春节我们都相见。拜财神，也是当地的一个习俗。

　　风水方面存在的影响不仅仅存在于风水方面，根据风水讲究的不同，对我们各自产生的影响也是完全不同的，春节以及除夕的讲究，对于我们来说也是非常多的，2021年牛年即将来临，关于过年的习俗也需要多加注意。　　除夕守岁，也是这一天最重要的活动之一　　一家老小熬年守岁，共享天伦之乐。除夕夜家家灯火通明，通宵不熄。家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。是华人们过春节的重要标志。当人们在自己的家门口贴上春联和福字的时候，意味着过春节正式拉开序幕。

在寿县，大年三十一天全家谁也不准吃早饭和午饭，只准吃一顿年夜饭。吃年夜饭，必须要有一盘鲜鱼，但这盘鲜鱼任何人不准吃，只有过完大年初三才能动筷吃这盘鱼，人人都要吃上一口。吃年夜饭时不准说话，吃年夜饭一定要留点饭在碗中。大年三十、初一、初二、初三，四天不许重新开锅做饭，这也是寿县当地一特色的年俗。大年三十的年夜饭，做得也很有特色。所有人吃罢年夜饭后，年龄最长者将剩下的饭盛出，然后在灶上慢慢烹制锅巴，大约半个多小时后，一个整体锅状的锅巴就新鲜出炉了。这时，老人虔诚地用双手将它放在稻屯上，意味着来年大丰收。