小年吃哪些传统食物呢
1、糖瓜 灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
2、饺子 饺子必不可少。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。
上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
3、杀年猪 恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。
过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
为什么腊月二十三被称为小年
我国阴历之腊月二十三，俗称“小年”，也是民间祭灶的日子，小年过后的第七天就到年三十了。
据说，每年的腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。
祭灶时，还要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了，曰为：上天言好事。民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。
此说法流传的比较广泛。 同时，在某些地方还有"男不拜月，女不祭灶"的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。
不过笔者对此却持怀疑态度，因为，古代男子在家中几乎是不下橱的，灶王爷天天在看着女士们下橱做饭，男士们几乎也见不到，上天后又怎么言男人的好呢？因此，此是否是特指饭店之类的场所呢？ “小年”送灶王，大年三十的晚上接灶王回人间过年，因而，年三十哪天先“接灶”、“接神”的仪式后，才能轮到祭拜祖宗。 灶王爷的由来：据一些史料记叙，在我国的民间诸神中，灶神的资格算是很老的，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。
《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。
中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。
祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等，此有着很明显的原始拜物教的痕迹。
《淮南子》说，黄帝、炎帝“死作灶神”，职司人间善恶。据古籍《礼记·礼器》孔颖达疏：“颛顼氏有子日黎，为祝融，祀为灶神。”
《庄子.达生》记载：“灶有髻。”司马彪注释说：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”
《抱朴子.微旨》中又记载：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状”这些记载，大概是祭灶神的来源吧。还有，或说灶神是钻木取火的"燧人氏"；或说是神农氏的“火官”；或说是“黄帝作灶”的“苏吉利”；或说灶神姓张，名单，字子郭；众说不一。
据说灶君本人是炎帝、祝融的化身，后来我国道教的《经说》上将灶神说成是一位女性老母，“管人住宅，十二时辰，善知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书”。
后来就发展成了既有灶君爷爷，又有灶君奶奶之说。 山西晋东南地区民间流传着两首歌谣，一是：二十三 ，打发老爷上了天；二十四，扫房子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，擦锡器；二十八，沤邋遢；二十九，洗脚手；三十日，门神、对联一齐贴。
其二是：二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五，六天，大年就来到。
辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。
反映了儿童盼望过年的欢乐。 晋北地区流传的歌谣是：腊月二十三 、灶君爷爷您上天 ，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿。
北京地区的歌谣则是：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年； 腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。 过了小年就变为：糖瓜祭灶，新年来到；姑娘要花，小子要鞭炮；老头儿要顶新毡帽，老太太要件新棉袄。
如今，因生活、居住习惯的改变很多用品的习俗已经不复存在了，如自己蒸馒头、杀鸡等。 小年，北方的人们大多讲究吃饺子，意为给灶王爷送行，某些地区还吃各种糕类和荞面；南方的人们大多吃年糕类的食品。
晋东南地区，还流行吃炒玉米的习俗，民谚曰：二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚，直至年底，举行结婚典礼的特别多。
民谣又曰：岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房。
除此之外还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤的习俗。
小年水饺怎么包
每年不管是过大年还是过小年，每个人家里都会吃饺子。也都会包饺子。当然，我和妈妈也不例外。这不，今天过小年，我和妈妈在家包上了饺子。
今天妈妈不上班，上午妈妈在家收拾屋子，中午吃完了饭，妈妈小睡了一会儿，打算下午包饺子，我听到了这个消息，高兴地只跟妈妈说：“妈妈，一会儿你包饺子的时候叫我一声，我帮你包。”于是我开心的玩儿起了电脑，妈妈告诉我让我2:00时叫她。我高高兴兴的答应了。到了两点，我把妈妈叫醒了。然后，妈妈起身就去了卫生间，我大声的，而且很郑重地和妈妈说：“一会包的时候千万别忘了叫我。”这是妈妈说：“一会我在屋里包饺子，边看电视边包饺子。”
妈妈开始准备了，不大一会儿，妈妈叫了我一声说：“你去把阳台上的韭菜拿进屋来，择了，一会儿要用。我边答应，边问了一句，面和好了吗？我竟没想到，妈妈的速度会这么快，这么大一会面竟和好了。我赶忙去择韭菜，不大一会，我也干完了。 洗好韭菜，再由妈妈来把它洗好，切好。
终于开始包饺子了，于是，我和妈妈分好工：妈妈擀皮我来包。其实，包饺子也不是太难：就是先把饺子馅放在擀好的饺子皮上，然后，把饺子皮的四周捏好。（只要能保证他在煮的时候不漏就可以了）。虽然我知道怎样包饺子，但是我怎么也包不好，我刚包了两个，妈妈就嫌我包的不好看而不让我包了。我就在想：为什么我包的不好看就不让我包了呢？回头问问妈妈去。哎！包不了饺子总得找一点别的活干吧。于是我把妈妈包好的饺子装在一个袋子里，因为妈妈说摇动饺子留着什么时候想吃什么时候吃。（忘了说一下，饺子是猪肉韭菜馅的）
终于全包好了。我和妈妈又把桌子收拾收拾然后准备煮饺子。妈妈终于煮完饺子了。哇！这饺子，一定好吃。我和妈妈在厨房就开始称赞起来，一个个胖胖的，滑溜溜的饺子，看起来真的很有食欲。，我和爸爸就先吃了，因为妈妈说她要把上一次剩的一些饺子煮一下，直接一起吃了我和爸爸坐在桌子上，狼吞虎咽地吃起了饺子。吃完饭后，妈妈问爸爸：“饺子好吃吗？”爸爸说：“好吃。”
通过这次包饺子，我知道了，只有一家人团结起来，就可以干成任何事。同时，提前祝大家春节快乐！
饺子为什么难消化
饺子虽小养生学问大 皮薄馅大面硬难消化
冬至是二十四节气中一个非常重要的节气，也是汉族的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，古代甚至有“冬至大如年”之说。但是时光流转到今天，庆贺冬至的一系列活动，就只剩饮食习俗了。在北方，饺子是这一天必不可少的节日饭。无论是自己动手做，或是去超市买速冻水饺，或是去饭庄，水饺都是这一天的主角。饺子虽小，但是其中的养生学问可不少。
薄皮大馅饺子营养不均衡
商家宣扬自家饺子时，最常用的一个词是“薄皮大馅”。自己在家做饺子，为了口感也是以“皮薄馅多”为佳。但是滨州中医医院内二科主任吕振军告诉记者，人体膳食结构应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不易煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
现在人们包饺子一般选用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成面筋比较多，这样饺子皮能够薄而柔韧。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
要达到饺子的真正营养平衡，在饺子馅的选用上要降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂浓度的上升。
饭后饺子汤助消化
饺子皮是死面做的，死面即没有发酵的面，这类面比较硬，不利于消化。按照我们的饮食习惯，晚上才是举家团圆的正餐，而面食不易产生饱腹感，吃着吃着可能就会吃多了，晚上外出活动又少，胃肠功能弱的人在吃完饺子后常常会觉得腹胀难受。所以在吃完饺子之后，最好再来碗饺子汤，这就是老人们常说的“原汤化原食”。吕主任解释说，从营养学角度来说，这句老话是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。
另外，蒜和醋是吃饺子时必不可少的调味品，现在也已经产出了专门的饺子醋。吕主任认为，这是一个很好的饮食传统：口感上，蒜和醋可以清爽解腻；营养上也大有讲究，醋和蒜都能助消化、降血脂，尤其在吃肉馅较多的食品时，搭配醋和蒜泥起到清肠胃、化积食的作用。但是胃肠不好的人，不宜食用太多的醋。
腊月二十三的习俗有哪些
腊月二十三也就是农历十二月二十三，这一天是传统的小年，一般在这一天会有很多的事情要做。腊月二十三的具体习俗有哪些呢？
1、祭灶
在传说中这一天是“灶王爷上天”的日子，所以需要祭灶神。
据说在这一天灶王爷会上天向玉皇大帝禀报这一家人的品性，所以人们会好生的供奉灶神。民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。
2、扫尘
这一天也是大扫除日。会把家里里里外外都仔细的打扫一遍迎接新年。
北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。春节前扫尘，是中华民族的传统习惯。
3、剪窗花
剪窗花也是腊月二十三的活动之一。窗花的种类很多，心灵手巧的人会剪出栩栩如生的窗花贴在窗户上，非常的好看哦。
4、写春联
春联是过年必备的一个东西。通常是会在腊月二十三这一天写好的。
春联是有讲究的，它能驱鬼避邪，保家家户户平安无事。
5、赶乱婚、理发
这个主要是北方的习俗。通常习俗是不会在正月里理发的，所以在腊月二十三这一天会搞定。
另外，民间认为从二十三号时候诸神都上天乐百无禁忌，所以娶媳妇不需要看日子，每天都可以，所以叫做民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。
