在二十个节气中，谷雨节气是春季的最后一个节气，而在这个节气中几乎每一年都会下雨，那么谷雨节气到来之后有什么意义呢？谷雨节气后有哪些蔬菜是值得播种的？和小编一起来详细了解一下吧。
谷雨节气的到来意味着什么？
谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。
谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”，在我们华北这边，到了谷雨节气，气温就比较稳定，春分拂面而过，不再有寒意，是农家菜园里种植露天蔬菜的好时机。
雨生百谷时，种上这5种蔬菜，有粮有菜生活愉快！
谷雨节气后最适合种什么蔬菜
黄瓜：
春黄瓜露天种植，在我们华北这边，一般要在4~5月份，在日间温度达到15°，夜间最低温度高于6°时种植。自家菜园里种植，就直接购买黄瓜幼苗，栽种在整好倒茬的菜地里即可。
品种上根据当地气候来选择，我们这里人们喜欢种青黄瓜，或者旱黄瓜等。栽种十株八株，搭架子管理得当，结的黄瓜完全能够满足家庭所需。
番茄：
番茄和黄瓜同样是喜温蔬菜，春茬播种、栽种需要的环境温度基本一致，能种黄瓜也就能种番茄。以前自家育苗，现在多是直接购买幼苗栽培。
番茄幼苗长至大约30㎝时，需要给每株搭架固定，帮助其支撑力，还要做好整枝工作。这样有利于提高番茄产量和品质。作为可生食可熟食的蔬菜，家庭成员都喜欢。比如夏季做西红柿鸡蛋凉面，黄瓜丝当配菜，就是绝配了。
茄子：
以前我们当地种的茄子，结果是绿色，现在种的茄子，结果都是紫色，一种呈圆形一种呈长条形。茄子根据当地气候，露天种植，需要当地夜间气温稳定在16℃以上时为宜。
我们当地，现在茄子正式育苗的时间。谷雨节气之后，气温稳定在安全范围后，就能购苗菜园里种植。茄子吃法多样，可炸、可炒、可炖、可凉拌，是家庭常吃的蔬菜，家里菜园里栽种十株，到了结果时，就有源源不断的茄子供应家庭所需。
辣椒：
辣椒品种多样化，辣椒有大的、小的、辣的、中辣的、不辣，有柿子椒，彩椒、线椒、朝天椒等等。可以当做蔬菜食用，也可以当做调味品来用，完全根据家人爱好，选购幼苗栽种即可。
但是要注意辣椒幼苗耐低温差，苗期要求温度较高，白天25～30°，夜晚15～18°最好，如果栽种过早，要注意防寒。我们这边通常在4月下旬至5月上旬，气温适宜时，才在菜园里露天种植。
南瓜：
南瓜这种爬蔓类结瓜的蔬菜，可以充分利用菜园里的边边角角，犄角旮旯。提前挖一个坑，配好农家肥营养土，有草木灰撒上一些待用更好。
露天播种通常就在谷雨前后，在播种前需要先把种子放在外面木板上晒上2天，打破胚芽休眠，然后在温水中浸泡三个小时进行催芽。
等大部分的种子都露白之后，把它们播种准备好的地方，每穴分散撒几粒种子，浇水覆盖保墒，为了加快种子发芽，可以在播种后覆盖塑料薄膜，出苗以后，待苗壮时，根据需要进行间苗留苗，可搭架可顺地爬，种几株家里都吃不完。
谷雨禁忌有哪些？
谷雨忌不下雨
谷雨不雨，亦为荒年之兆，民间忌之。湖南龙山一带，以谷雨日下雨为吉，有谚语“清明宜明，谷雨宜暗”。
谷雨忌动土
湖南醴陵，谷雨日忌动土，要休耕一天，有谚语“牛歇谷雨人歇灶”。
谷雨忌野外放火
据传，谷雨时正是下雨的好时节。如果这天在野外生活，会激怒雷神，致使人间在这一年都将少雨，连续干早，影响人们的农业生产。因此，这天即使要扫墓拜山，也不会有人在外放鞭炮、烧纸钱、上香。
