春分是二十四节气里的第四个节气，当春分节气到来的时候，人们就会感觉到春天确实已经来到人间。春分是很特别的一天，在这天昼夜平分，天气也逐渐回暖，大地上生机盎然，一片绿意。各个地方过春分的方式也略有不同。那么山东春分怎么过？吃什么传统美食？
山东春分怎么过
在山东过春分要送春牛和竖蛋。
送春牛
春分其时，有挨家挨户送春牛图的习俗。过去，送图人大抵是一些民间善言唱者，送图时，还会说着有关春耕的吉祥话。言词虽属即景生情，但也押韵动听。俗称“说春”。
竖蛋
在春分当日，民间虽然没有大规模的庆祝活动，但却流传下来一些颇有意味的习俗和小游戏。比如“竖蛋”，也称“立蛋”。竖蛋是春分特有习俗。因为气候上昼夜平分，所以，只有此节气可以竖蛋分。另外，蛋又跟春天万物生长繁衍有关，所以其他节气没有。
吃什么传统美食
山东春分节气要吃的传统美食有
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,但是有些地方到了春分节气,也会有吃春饼的习俗。立春这天是一年中重要的日子之一,春分是春天的第一天,所以春分节气吃春饼,也是庆祝春天来临的一种方式。东北、北京一带春饼口味最为可口,而春饼一般会配菜一起食用,如土豆,韭菜,豆芽等,不但可以增加口感,也可起到相互辅助作用,提供人体所需膳食纤维,起到益气,和胃调中的功效。
豆腐
豆腐不受季节限定，煎炒炖煮，或者是清拌，都是一道美味。且谐音“都富”，寓意很好，深受山东人的喜爱，乾隆都曾品过山东豆腐后赞不绝口。
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
