漳州重阳节吃的糕粿是什么，漳州是怎么过重阳的2024
重阳节，又称为“老人节”，位于公历每年的9月9日，是中国的传统节日之一。在2024年的漳州，这个节气寓意长寿和敬老，在这天，家家户户都会准备丰富的节日食品，以飨神享人，其中最具地方特色的美食之一就是“糕粿”。
糕粿，在闽南语中又称做“糍粑”，是一种用米粉为基础的小吃，种类繁多，形态各异。漳州地区在重阳节期间喜欢制作的是一种名为“九层糕”的糕点，每层代表一种美好的寓意，层层叠加象征着长高和升迁，也表达对长辈们身体健康、生活如意的美好祝愿。
制作九层糕，首先需要精米浸泡、磨浆，再将米浆放置过滤，提取出细腻的米汁。然后按部就班加入食用碱水、糖以及不同的天然色素，如菠菜汁、枣泥、红薯汁等，这些自然食材既给九层糕增色也补充了多种营养；接着用蒸具分别将每一层蒸制出来。耐心等待每一层固定后，再蒸下一层，九层叠加，色彩斑斓，形象生动。
九层糕的制作过程不仅考验了漳州人对食物美学的追求，更体现了民间工艺的精巧和食物文化的深厚底蕴。它不仅仅是一道美食，更是漳州人民深厚文化传统和对生命、健康、长寿的美好祈愿的承载物。
除了品尝糕粿，漳州市民在重阳节还有许多其他的庆祝活动。重阳节被认为是一个阳气极盛、秋高气爽的日子，登高望远，赏秋踏秋，已成为习俗。当地居民会选择去郊外的山林，或者是市内的公园，择一处风景秀丽之地，与家人朋友同行，登高远眺，不仅能呼吸到新鲜的空气，还能在这秋意渐浓的时节，尽情享受大自然的宁静与美好。
漳州地区在重阳节的庆祝活动中，少不了敬老尊贤的传统美德。家庭成员尤其是年轻人会在这一天更加尊敬和孝顺老人，给予他们一些贴心的关爱和祝福。许多社区和组织还会举办专门的活动，比如义诊、文艺演出、书画展览等，来娱乐和宣扬孝亲敬老的风尚。
总之，在2024年的漳州，重阳节不仅仅是一个普通的节日，它更是一种文化传统的承继和社会情感的凝聚。在幸福和谐的氛围中，传承着对老年人的尊重和爱护，同时也展示了漳州人民对生命的热爱和对自然的敬畏。通过糕粿的制作和品味、以及节日庆祝活动，构建起漳州这座城市独特而又温馨的社会风貌和人文情感。
